福州有哪些著名小吃?

福州隶属于福建省,是海峡西岸经济区中心城市之一。这里的经济发达,美食品种繁多,也是一个专门培养吃货的城市。闽菜世界闻名,其选料精细,用料和调味均以地方材料为主,其味道偏甜、酸,喜欢清淡不喜欢浓油重酱。那么,福州有哪些著名小吃?接下来巴拉排行榜网小编为大家盘点福州美食排名前十,佛跳墙是闽菜名片,排在第一名,让我们来了解一下吧!

福州美食排名前十

1、佛跳墙

福州有哪些著名小吃?

佛跳墙是福州的首席名菜,已有上百年的历史。这道菜将各种山珍海味齐聚一堂,里面有鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成,不仅食材选用上等,就连烹饪过程也同样严谨。最后的成品其味软嫩柔润,九九合一,荤香浓郁,汤汁鲜美,营养丰富,简直是美味中的美味。

2、荔枝肉

福州有哪些著名小吃?

荔枝肉是福州家喻户晓的一道传统名菜,至今已有超过两百年的历史。荔枝肉所用的肉就是普通的猪瘦肉,制作之前将其用刀刻上十字形,经过油炸后猪肉会自然卷缩,形式荔枝,就连口感也像荔枝一般酸甜可口。

3、红糟醉香鸡

福州有哪些著名小吃?

红糟醉香鸡是福州传统名菜之一,白嫩的田鸡在煮透后,切成块状腌制,然后用调好的醉汁将其混合搅匀,成菜色泽红润透白,软嫩醇香,酸甜爽口,荤厚鲜美。

4、淡糟香螺片

福州有哪些著名小吃?

淡糟香螺片是福州独具特色的一道名菜,雪白的螺片搭配着殷红的糟汁,口感脆嫩鲜爽,馨香醇美,让四方的食客赞不绝口。

5、葱肉饼

福州有哪些著名小吃?

葱肉饼是福州传统风味小吃,其以面粉为主料,以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼,香酥可口,滋味扑鼻,十分好吃。

6、春卷

福州有哪些著名小吃?

春卷是福建民间流行的传统小吃,其历史悠久,馅料一般采用豆芽、韭菜、豆腐干,上面还放上肉丝、笋丝、葱花等等,较高级的春卷则是用鸡丝、海蛎、虾仁等材料制成。

7、肉燕

福州有哪些著名小吃?

肉燕是福州汉族传统名吃,通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾,形同飞燕,色如翡翠,入口爽滑,在福州人眼中肉燕就是一道思香菜。

8、蛎饼

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蛎饼是福州传统风味小吃,是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。它的成品为圆形,色泽金黄,馅料鲜香,福州人大多拿它做下粥小菜。

9、七星鱼丸

福州有哪些著名小吃?

七星鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。鱼丸浮于汤面,如满天星辰布于其间,色泽洁白,肉感弹性,馅香不腻,口味清鲜爽滑,浑香四溢,不管是炖汤还是煮火锅都十分好吃。色泽洁白,。

10、锅边糊

福州有哪些著名小吃?

锅边糊也叫作“鼎边糊”,是采用美味的蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去,烫成干皮后刮到锅里,在以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开滚烫,成品色白,肉质鲜嫩,鲜香味立即扑鼻而来,汤清不糊,润滑爽口,有浓郁的渔家风味。

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