神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

这是海南自驾游路书的第5篇。西线+中线小环岛,只看不拥挤的美景。点击关注旅游大咖云吞妈妈,随时发现更多秘境好去处。 离开临高,下一站就是儋州。古有苏东坡讲学,今有海花岛工程。在海南岛西线上,儋州算是一个较瞩目的大地标了。偏爱小众出行的我们,留给儋州的游玩时间只有1天,并且略过了声名显赫的海花岛,却是直奔向了一个可以吃的千年古遗迹——洋浦古盐田,邂逅了海南岛上不一样的质朴观感。

神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

千年古盐田位于洋浦半岛的盐田村。虽说是“村”,但景区外围却是修建得相当现代化,大马路笔直,行人道整洁,对面则是连排的楼盘住宅。这外面的风景,一度让我失望,以为这又是一个被完全改造、失去古韵村味的鸡肋景区。伴随往景区核心区域挺进的脚步,古旧和淳朴的气氛,却慢慢袭来。

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千年古盐田的主要景观,就是前人在海边“日晒制盐”留下的工具——石盐槽。这大大小小的上千个石盐槽,在海边区域密集分布、紧紧相连,又像是自然堆放在那里的连片石砚,构成了一幅独特的人文风景画。石盐槽上还留有一圈当年晒盐时留下的白色盐迹,环绕石槽凸起的圆周分布。大部分盐迹早已不完整,却让人看到岁月留痕。而石盐槽之间的空隙,也生长着仙人掌和野菠萝,为历史中的“海枯石不烂”增添些绿色的生机。

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流传的故事

洋浦古盐田之独特,还需从这里的故事和工艺说起。在1200多年前的唐朝末年,一群来自福建莆田的盐工,忽然神秘地迁居到此并扎根,开始了海边制盐的生活。不同于传统的“煮海为盐”,这群盐工利用海南岛日晒充足的气候特点,把海边的火山岩打磨成石槽:圆周凸起、圆内凹陷、底部平滑。盐工用海泥把海水过滤后,灌到海边这些石槽当中,烈日把海水晒干后,就会得到高品质的海盐结晶了。

神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

虽然这里是古迹,但“日晒制盐”的方法却依然能看到。据说在夏天的傍晚,还能看到当地盐工来劳作。我们去的时候已经是10月,遗憾地错过了。

神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

爷爷留下1200多年的手艺

老天总是公平的。虽然错过了活着的制盐工艺,我们却邂逅了活着的盐食手艺。在洋浦古盐田遗迹景区内外,除了石盐槽,见得最多的该是海盐和盐焗鸡了。当地村民在那里鳞次栉比地摆起了小地摊,售卖着海盐和自家秘制的盐焗鸡。有个特会说的小伙,还在自家地摊立起一个牌子:爷爷留下一千二百多年的手艺。让我不得不立刻扳起手指,数数他爷爷究竟有多高寿。

神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

洋浦古盐田是免费景区,不用花钱买门票;这个没有门票经济的景区内,却是地摊经济活跃,为这里增添了更多接地气的生活气息。这也是在海南岛上,难得感受到的景区朴实。我们在留下一千二百多年手艺爷爷的孙子家坐下,抱着活跃地摊经济的心态打听了一下价格:盐焗鸡48元/只,仙人掌果10元好几个,海盐有粗细不同品种,价格都是在十元左右……在海南岛沿途都吃海鲜、也习惯了较高的日常消费水平;到此忽然换调,倒是让人感觉特别舒心。

神秘移居海南的福建人,发明了一项古工艺,流传1200多年

盐焗鸡,确实是这个千年古遗迹的又一精华作品。盐和油都放得充足,鸡肉入口充满了咸香。鸡的个头不太大,光鸡净重一斤多的样子,这个分量的鸡,正当肉质滑嫩时,也令到口感加分。老板是在你付款后,才从盐巴里掏出鸡,在食客面前现场开封,感觉特别新鲜。虽说是地摊,也贴心地给准备了手套,方便游客现场品尝。不少游客是现场吃一个,再打包好几个。民以食为天,这个用食物感受文化遗迹的办法,无疑就是旅程中非常完美的篇章。

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文章篇幅有限,想了解儋州吃海鲜的好地方,请关注旅游大咖云吞妈妈,留意更多动态发布。告别了这个可以吃的千年古遗迹,我们一路兼程往南开进,开始了另一个海滩的度假之旅。在那里,我们竟遇上了堪比茶卡盐湖的天空之镜!请继续留意云吞妈妈海南路书下一篇。

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虽然这里是古迹,但“日晒制盐”的方法却依然能看到。据说在夏天的傍晚,还能看到当地盐工来劳作。我们去的时候已经是10月,遗憾地错过了。 老天总是公平的。虽然错过了活着的制盐工艺,我们却邂逅了活着的盐食手艺。在洋浦古盐田遗迹景区内外,除了石盐槽,见得最多的该是海盐和盐焗鸡了。当地村民在那里鳞次栉比地摆起了小地摊,售卖着海盐和自家秘制的盐焗鸡。有个特会说的小伙,还在自家地摊立起一个牌子:爷爷留下一千二百多年的手艺。让我不得不立刻扳起手指,数数他爷爷究竟有多高寿。 洋浦古盐田是免费景区,不用花钱买门票;这个没有门票经济的景区内,却是地摊经济活跃,为这里增添了更多接地气的生活气息。这也是在海南岛上,难得感受到的景区朴实。我们在留下一千二百多年手艺爷爷的孙子家坐下,抱着活跃地摊经济的心态打听了一下价格:盐焗鸡48元/只,仙人掌果10元好几个,海盐有粗细不同品种,价格都是在十元左右……在海南岛沿途都吃海鲜、也习惯了较高的日常消费水平;到此忽然换调,倒是让人感觉特别舒心。 盐焗鸡,确实是这个千年古遗迹的又一精华作品。盐和油都放得充足,鸡肉入口充满了咸香。鸡的个头不太大,光鸡净重一斤多的样子,这个分量的鸡,正当肉质滑嫩时,也令到口感加分。老板是在你付款后,才从盐巴里掏出鸡,在食客面前现场开封,感觉特别新鲜。虽说是地摊,也贴心地给准备了手套,方便游客现场品尝。不少游客是现场吃一个,再打包好几个。民以食为天,这个用食物感受文化遗迹的办法,无疑就是旅程中非常完美的篇章。 文章篇幅有限,想了解儋州吃海鲜的好地方,请关注旅游大咖云吞妈妈,留意更多动态发布。告别了这个可以吃的千年古遗迹,我们一路兼程往南开进,开始了另一个海滩的度假之旅。在那里,我们竟遇上了堪比茶卡盐湖的天空之镜!请继续留意云吞妈妈海南路书下一篇。

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