一口地道南昌瓦罐汤,引无数英雄竟折腰

明星都来的店

在南昌生活过的人,没有不爱瓦罐汤的。作为南昌最具标志性的地域美食,瓦罐汤不但历史悠久,而且味道独特,极具养生功效。瓦罐汤之妙处就在于瓦罐陶器,丰富的食材放入其中,久煨成汤,其中油腻部分已被容器巧妙吸收,最后留下的便是营养鲜汁。郑卫东做瓦罐汤30多年了,手艺精细,一个大缸能做出六十多种汤品,许多当地人都只认他做的美味,像何炅、谭咏麟、邓超等明星也都是这里的常客。

地道的南昌味

郑卫东是地道的南昌人,从小喝着母亲做的汤长大,也将这煨汤的手艺传承了下来。无论是老人爱喝的天麻鸽子汤、雪梨肉饼汤,还是年轻女孩喜欢的莲藕排骨汤、乌鸡汤,他都能做出不失传统特色,又合乎现代人口味的味道。每次熬汤时,他心里总是默念着“认真走,不能急”,纵然等待的过程漫长,他却乐在其中。尤其当他看到这个四十年老瓦罐时,心头总是能涌起一股暖意,那曾是母亲给奶奶煨汤用的瓦罐,如今轮到自己用它给母亲煨汤,滋味未变,亲情和乡情却在汤中越酿越浓。

实用信息

店名:绳金塔砂钵鸭子汤地址: 苏圃路电话: 13970873165营业时间:周一至周日全

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