揣上100元像广东人一样“叹”早茶

对广州最初的印象,不是肠粉,不是双皮奶,而是广式早茶。有人说,少不入蜀,因为成都人活得太过闲散,可我倒觉得,老广同样活得懒散,点上一壶茶,几样茶点,聊着天,看看报,如此便能厮磨掉一个上午的时光。若是错过了早茶时段,早茶就成了午茶,再往后,就成了晚茶。陆陆续续去过两三趟广州,有时是特地去一趟,有时则是匆匆过路,但若是时间允许,总不忘去打卡一间早茶店,自然算不得有多全,权当给自己留个念。

【 陶陶居 】

推荐指数: ✨✨✨✨✨ 1880年的老字号早茶店,开业于清代光绪年间,原址在广州西关第十甫,老店最近因为租期关系暂时处于关闭状态。但是他们家开设了非常多分店。北京路这家在七楼,装潢常采用琉璃玻璃、鸟笼、新式屏风等岭南文化元素,时尚中透着古朴。

排队人不少,建议还是早去,或者可以用“美味不用等”这个app提前排号,也可以看到排号的进程。陶陶居大虾饺。人气第一的大虾饺果然名不虚传,饺皮Q弹,内涵更是丰富,足足包裹了三四颗大虾仁,超鲜超嫩超清甜,表层撒了一层鱼子,更提了一层鲜。

卡珍芝士焗糯米鸡。就是被这款中的草,果真是非常惊艳的一款啊!绝对是糯米鸡爱好者+芝士控的挚爱!缺点是吃多了略有些腻,极限是半份,过犹不及。

表层铺了厚厚的芝士,糯米鸡加了咸蛋黄、香菇等配料,蒸得糯而不烂,芝士烤制后牢牢地附在了糯米鸡的表面,完美地融为了一体。芝士咸香,糯米鸡糯软,中间还有个大大的咸蛋黄小可爱,爱了爱了!

百搭酱皇蒸凤爪。凤爪蒸得糯烂适中,入口就能骨肉分离,酱料入味,非常好吃!

金牌叉烧酥。这道算是点的比较普通的一款,算不上难吃,但是有前面几样珠玉在前,就显得不那么出彩了

表皮不够酥,叉烧馅也并不加分,口感甜咸交织

【 点都德 】

推荐指数: ✨✨✨✨✨ 源于1933年的点都德同样是广州的老字号早茶店,“点都德”,来源于粤语“点都得”,意为:怎样都没有问题,体现出广府人随和务实的性格特征。点都德在广州也有十余家分店。金沙红米肠。人气排名第一的招牌茶点,几乎是每桌的必点。表层肠粉糯软,中层炸脆松酥,最里层的鲜虾弹牙,先糯再脆再弹,三重口感,层次分明又完美融合,搭配酱油或是花生酱都很好吃。

金牌虾饺皇。虾饺作为我每次茶点必点的一样,点都德也没叫我失望。作为明星单品,皮糯馅足,一口下去全是虾仁,非常满足。

日本芥末三文鱼蛋挞。非常非常非常惊艳的一道!把芥末三文鱼融入蛋挞中,这是那个天才厨师的想法!我要为他疯狂打call!

广式的蛋挞皮+芝士芥末酱+三文鱼块的搭配组合,口感丰富,层次分明。酥皮优秀,挞芯更是叫人折服,芥末不多,没有过分的冲,些微的辛辣却恰好中和了表层芝士酱带来的甜腻。泰式猪颈肉肠粉。 非常泰式,口味酸甜,猪颈肉弹嫩,肠粉爽滑,一份份量不算小,吃多了略有些腻。

【顺德人家食府】

顺德人家是顺德最出名的早茶店之一,位置在黄金广场的二楼,楼上是他们家的酒店。用餐是在酒店的大宴会厅里,环境非常富丽堂皇,一进门有种要去喝喜酒的错觉。顺德人家虾饺皇。虾饺是他们家人气排名第一的茶点,味道确实很不错!水晶皮非常Q弹糯软,包裹着两只完整的大虾仁,虾仁相比在广州陶陶居吃的更脆爽,比较特别的是虾饺中还加了莴笋干提味。但是偏油了一些,吃完满嘴油。

豉油皇鸡脚。不是蒸凤爪的那种做法,更像是卤料,刚吃觉得味道寡淡,但是啃到最后又惊喜了,卤汁味慢慢散发出来,肉质饱满又有嚼劲,相当优秀,相当喜欢!

绿茶红豆薄撑。这道一开始是因为名字种了草,拔草之后大概能给个3.5星的推荐。薄撑是用糯米粉、绿茶粉等加水调成薄撑浆,入锅煎至表皮焦脆,然后裹上红豆。

做好的绿茶红豆薄撑样子非常好看,薄撑不厚,却表皮酥脆,内里绵软,红豆还是偏颗粒状的,口感比沙沙糯糯的,甜度恰好。xo酱陈村粉。 来顺德,最想拔草的食物之一就是陈村粉,陈村的黄旦记太远,退而求其次选了顺德人家的。陈村粉吃起来很轻薄柔韧,炒的时候下了炸虾米的,非常提鲜,但是油重了些,吃得有些腻。

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自由行

精彩尽在珠海长隆横琴湾龙秀马戏剧院里

2022-9-24 13:44:21

自由行

广东人说话夹英语,真不是为了装X

2022-9-24 13:50:18

0 条回复 A文章作者 M管理员
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